Krapfen al forno

Girando e navigando tra i blog ho trovato la ricetta dei Krapfen al forno sul blog di Alessandra di "Il paradiso delle dolcezze" (http://ilparadisodelledolcezze.blogspot.com/) e ieri ho deciso di provare a farli.

Mmmmm che bontà!!

Vi lascio quì la ricetta.

Ingredienti: questa è per 15 krapfen ma come prima volta io ho fatto di tutto la metà e ne sono usciti 13.

- 190 g di farina 00

- 70 g di farina di riso (se non l'avete va bene la farina 00)

- 250 g di farina di Manitoba

- 1 bustina di lievito secco

- 80 g di zucchero

- 5 g di sale

- 50 ml di olio di semi

- 2 uova

- 200 ml di latte tiepido

- 1 busta di vanillina

Procedimento:

1) Unire in una terrina tutti gli ingredienti. Prima uova, zucchero e latte poi il resto fino ad ottenere una crema .





2) Lasciar lievitare per 2 ore in un luogo tiepido.

3) Accendere il forno a 180° per 5 minuti e spegnerlo.

4) Rovesciare l'impasto su un piano infrinato e fare dei pezzetti da circa 50 g l'uno.

5) Appiattire ogni pezzetto e mettere al centro con un cucchiaino ciò che vogliamo: crema, nutella, marmellata ecc... e richiuderli formando una pallina.

6) Disporre le palline, ben distanziate tra loro, su una o più teglie ricoperte di carta da forno.

7) Mettere in forno e lasciare lievitare per circa un'ora o sino a che non siano raddoppiate di volume.

8) Toglierle dal forno.

9) Preriscaldare bene il forno a 180° e cuocere nella parte alta per 15 minuti, o sino a che non raggiungono la doratura. Nel mio forno è sufficiente al centro e ho tenuto la temperatura un pò più bassa.

10) Spolverare con zucchero a velo.

Ed ecco il risultato...