Pizza bianca

Ciao a tutti!

Oggi vi voglio lasciare la ricetta della pizza bianca.

Io la faccio spesso e la adoro farcita con la mortadella, ma anche con stracchino e insalata, prosciutto ecc.

A volte mi capita anche di congelarla così se mi capita di fare un pasto fuori casa, al posto del solito panino farcisco la pizza.

Ingredienti:

- 1/2 Kilo di farina 00

- 1 scacco di liovito di birra + 1 cucchiaino d zucchero

- 1 cucchiaino di sale

- 100 g (scarsi) di strutto (oppure una tazzina di olio)

- 250 g di acqua e latte (opure solo 300 g di acqua)

Procedimento:

1) In una tazza mettere il lievito di birra con il latte tiepido (mi raccomando non troppo caldo, quanto basta per far sciogliere il lievito) e un cucchiaino d zucchero.

2) In una terrina mettere la farina  il sale.

3) Mettere nella terrina lo strutto e mischiare poi, quando il lievito è sciolto, unire tutti gli ingredienti e impastare.

4) Impastare bene e stendere in un tegame antiaderente.

5) Lasciare lievitare.

6) Cuocere in forno a 160/170° fino a che non si colora.

Farcirla con ciò che si preferisce.